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解决方案：
基于51单片机及DS18B20温度传感器的数字温度计电路方案设计是一种用于测量温度的解决方案。该方案包括了仿真及仿真程序、实物元件器件清单及实物程序以及设计说明文档。

在该方案中，使用了51单片机和DS18B20温度传感器。51单片机是一种常用的微控制器，具有强大的处理能力和丰富的外设接口，适用于各种工业应用。DS18B20温度传感器是一种数字温度传感器，具有高精度、低功耗和抗干扰能力强的特点。

通过该方案设计的数字温度计电路可以准确地测量环境温度，并将温度值以数字形式显示出来。在设计过程中，需要根据实物元件器件清单选择合适的元件和器件，并按照设计说明文档进行电路连接和程序编写。

通过仿真及仿真程序可以对电路进行验证和调试，确保电路的正常工作。实物程序则是将设计好的电路方案实际应用到实物中，通过实物测试来验证电路的性能和稳定性。

总之，基于51单片机及DS18B20温度传感器的数字温度计电路方案设计是一种可靠、准确的温度测量解决方案，适用于工业领域的温度监测和控制应用。