只有淡忘

解决方案：

基于51单片机的温度控制系统可以实现温度测量与控制，并具备温度设置功能，范围为0-99。此外，系统还具备电机搅拌、时间日期显示和掉电保护功能。

为了实现温度测量与控制，我们可以使用一个温度传感器来获取环境温度，并将其连接到51单片机的模拟输入引脚。通过采集到的温度值，我们可以使用51单片机的数字转换功能将其转换为数字信号进行处理。

在温度控制方面，我们可以使用51单片机的PWM输出功能来控制一个电热器或制冷器的工作状态，以达到温度控制的目的。通过调整PWM的占空比，我们可以控制电热器或制冷器的加热或制冷效果，从而实现温度的稳定控制。

此外，系统还具备电机搅拌功能。我们可以通过控制一个电机的转速来实现搅拌效果。通过使用51单片机的PWM输出功能，我们可以控制电机的转速，从而实现可调速的搅拌功能。

为了显示时间日期，我们可以使用一个液晶显示屏连接到51单片机的IO口。通过编程控制，我们可以在液晶显示屏上显示当前的时间和日期，并且可以通过用户输入来调整时间和日期的设置。

最后，为了实现掉电保护功能，我们可以使用一个电池或超级电容器来提供备用电源。当主电源断电时，备用电源可以维持51单片机的工作，以保证系统的正常运行。同时，我们可以使用非易失性存储器来保存系统的设置和状态，以便在断电后能够恢复到之前的状态。

综上所述，基于51单片机的温度控制系统可以实现温度测量与控制，具备温度设置、电机搅拌、时间日期显示和掉电保护功能。通过合理的硬件设计和编程实现，可以满足工业领域对温度控制的需求，并提供稳定可靠的解决方案。