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为了通过Arduino读取Holley Tech DZ541电表的总功耗和有功功率值，我们需要以下硬件和软件组件：

硬件组件：
- Arduino UNO × 1个
- RS485屏蔽 × 1个

软件应用程序和在线服务：
- Arduino IDE

手动工具和制造机：
- 多功能工具，螺丝刀

首先，确保您已经安装了Arduino IDE，并将Arduino UNO连接到计算机上。然后，将RS485屏蔽插入Arduino UNO上的引脚，并确保连接正确。

接下来，您需要将Arduino与Holley Tech DZ541电表连接起来。找到电表上的RS485端子，并确保它们没有被密封件锁定。如果有密封件，请不要自行打开，而是寻求电工的帮助。电工可以帮助您将电缆正确连接到电表的RS485端子，并确保密封件完好。

一旦连接完成，您可以开始编写Arduino代码来读取电表数据。使用Arduino IDE，您可以编写一个程序，通过RS485通信协议与电表进行通信，并读取总功耗和有功功率的值。您可以参考SML协议的文档，了解如何与电表进行通信和解析数据。

在编写代码之前，确保您已经了解了SML协议的基本知识，并熟悉Arduino的串口通信和数据解析功能。您可以使用Arduino的Serial库来进行串口通信，并使用适当的函数来解析SML协议中的数据。

一旦您的代码编写完成，您可以将其上传到Arduino UNO，并通过串口监视器查看读取到的电表数据。根据您的需求，您可以将数据显示在串口监视器上，或者将其发送到其他设备进行进一步处理和分析。

通过以上步骤，您可以成功地通过Arduino读取Holley Tech DZ541电表的总功耗和有功功率值。这将帮助您了解房屋的电能消耗情况，并采取相应的措施来控制用电成本和保护环境。

请注意，操作电表涉及到电气设备和高电压，因此在进行任何操作之前，请确保您具备相关的电气知识和安全意识，并遵循适当的安全操作规程。如果您不确定如何操作，请咨询专业电工的帮助。